冬天是放心吃甘蔗的季节，然而我们在选购甘蔗时需要避免霉变的甘蔗甘蔗甘蔗，因为霉变的存的才甘甘蔗是会容易导致我们出现中毒现象的。发红的不安甘蔗存在毒性，专家提醒“发现发红、全隐带有暗褐色、放心或者吃起来有些发糠的甘蔗甘蔗甘蔗，尽量不要买”。存的才甘下面跟随生活百科网了解一下吧!
其实想都别想吃多少霉变甘蔗能中毒这件事，原因是只要霉变的甘蔗都有中毒的风险，严重者或致死，即便经抢救脱离生命危险的也可能留有后遗症等状况。并且霉变甘蔗中毒后也并没有什么急救的特效药，医院一般采用催吐洗胃的办法。
资料显示甘蔗霉变后产生的毒素(3-硝基丙酸)，这种毒素一般中毒的剂量是12.5毫克每公斤体重，也就是说60公斤体重的成年人毒素中毒剂量要0.75g;20公斤的孩子毒素中毒的剂量是0.5g。甘蔗霉变后毒素含量高低，其实要看甘蔗霉变的程度。
一般霉变甘蔗外皮呈灰暗色，里面质软，有霉味或者呈酒糟及酸辣味，剖面呈淡黄、橘红、棕褐或有灰黑色斑，有时可见黑色霉点或白色菌膜。另外有些红心的甘蔗是之前感染过病菌也不建议食用。
若甘蔗霉变，就有可能产生毒素，卖家或不知甘蔗霉变产生毒素的危害，舍不得扔就直接榨汁，这样的甘蔗汁可能含毒素的量会更高，中毒风险就更大，因此，榨好的“成品甘蔗汁”最好不喝。当然若是新鲜没有霉变的甘蔗，现买现榨的甘蔗汁是没问题的。想喝甘蔗汁最好是自己挑选现买现榨。
首先，看外观。
正常的甘蔗外观色泽光滑，头部叶子是青的，如果在末端出现絮状或茸毛状的白色物质，表示已霉变。霉变的甘蔗表面带“死色”，外观光泽差，用手按质地较软，没有弹性。一般建议挑选粗细均匀，相对直的甘蔗。
第二，闻气味。
正常的甘蔗气味清香; 变质的甘蔗闻起来有霉味或者酒糟味，很难闻。
第三，看断面。
质量好的甘蔗看起来肉质比较白，而且汁水比较充足。发霉的甘蔗往往存在失水的情况，切开来后断面呈红色或黄色，组织结构松松的。除了“红心”的不能吃外，“黑心”的也不要吃。
甘蔗含糖量约18%~20%，主要为蔗糖、果糖、葡萄糖，后两者甚易被人体吸收利用，能够给食用者提供相当多的热量及营养。
虽然甘蔗味美清甜，但由于高含糖量，不宜过量食用。
膳食宝塔推荐“水果每日摄入200~350克”，因此吃甘蔗时，一般吃1~2节就够了。
榨汁喝时，很容易喝过量，每天不宜喝超过200毫升的甘蔗汁，差不多是一次性纸杯一杯的量。如果任性喝，会有长胖风险。
甘蔗也不是人人都适合吃的，慢性胃炎、胃溃疡、消化不良者及糖尿病患者就不宜食用。
特别提醒：现在还没有针对霉变甘蔗中毒的特别有效疗法，如果吃了发霉的甘蔗中毒，急救时主要采用立即催吐、洗吸或导泻，将体内的毒物排出，呼吸困难者可吸氧。
1
6
您的当前位置：