兴化有哪些特色小吃 江苏兴化特产

　　兴化的兴化特色小吃有沙沟大鱼圆、中庄醉蟹、有特兴化鱼圆、色小苏兴熏烧鸭、吃江产双鱼猪肉脯、化特蟹黄粉皮、兴化米甜酒。有特

1、色小苏兴中庄醉蟹

　　中庄醉蟹是吃江产江苏泰州兴化的传统名吃，有着非常悠久的化特历史，起源于明朝初年，兴化其制作方法十分精细，有特选用淡水螃蟹、色小苏兴糯米酒为主要原料，吃江产用传统的化特加工秘方和现代新工艺，经过二十多道工序醉制而成，所制作出来的醉蟹肉质鲜嫩，味道鲜美，色、香、甜、咸、鲜五味俱佳。

2、沙沟大鱼圆

　　沙沟大鱼圆是江苏泰州兴化的传统名吃，有着非常悠久的历史，其产生相传于明末清初。其制作方法非常精细，用料精细，用沙沟湖产的新鲜的白鱼或青鱼为原料，剔除鱼皮鱼刺取其精肉，经人工崭剁成细肉泥，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的大鱼圆鲜嫩爽口、油而不腻、风味独特。

3、蟹黄粉皮

　　蟹黄粉皮是江苏泰州兴化的传统名吃，有着悠久的历史，选用上等绿豆淀粉为主要原料，采用独特工艺精制而成，所制作出来的粉皮色彩鲜明、蟹味浓郁、营养丰富。