秋季正是死蟹死蟹吃螃蟹最好的季节,螃蟹味道鲜美,死蟹死蟹烹饪起来也比较简单,死蟹死蟹所以很多人会喜欢吃螃蟹,死蟹死蟹但是死蟹死蟹螃蟹毕竟是一种水产品,所以我们在食用的死蟹死蟹时候其实是有一些禁忌的,比如不能和什么一起吃之类的死蟹死蟹,还有死蟹是死蟹死蟹否可以食用呢?那么,死蟹到底可不可以吃呢?
死蟹不能吃。死蟹死蟹死蟹体内有细菌毒素,死蟹死蟹即使煮后也不会被破坏,死蟹死蟹所以,死蟹死蟹不仅是死蟹死蟹死后的河蟹,半死不活的死蟹死蟹螃蟹也同样不能吃。
江河里的死蟹死蟹螃蟹,生活环境多不洁净,而螃蟹又喜食水中的污泥烂物及动物尸体。因此螃蟹的肠胃容易积聚细菌毒素。蟹活着的时候一般能自我消除这些细菌毒素,一旦处于垂死状态,蟹体内的细菌就会大量繁殖,分解蟹肉的营养物质,产生胺等有害物质,使人食用后出现中毒现象。
吃死蟹容易食物中毒。吃蟹中毒多是在吃后14—24小时发病,先是腹痛、腹泻,有血水样便,后转为脓血便,类似痢疾。还伴有发烧、恶心、呕吐,严重会出现脱水、全身痉挛、血压下降,甚至危及生命。中毒病因多是由副溶血性弧菌(致病性嗜盐菌)引起。
买螃蟹一定要挑鲜活的,且买来的螃蟹要很快烧煮,不要久放。烹煮之前要将蟹壳清洗干净。然后煮熟煮透,避免外熟内生。煮时火力要猛,至少在水开后蒸煮20分钟以上,才能杀死蟹体内的细菌。蟹要现煮现吃,隔夜必须蒸透以后才能食用。盛蟹的容器要用开水烫洗,吃时要把蟹的鳃、胃肠清除掉,然后蘸生姜末、醋、酱油等佐料,这样不仅蟹味好,生姜和酸还有杀菌作用。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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