肉类是夏天夏天我们日常饮食中比较常见的，有的冰箱保鲜人甚至是每天都要吃肉，肉类的让肉肉保保鲜时间是比较短的，一般的夏天夏天人都会将没有用完的肉放进冰箱里，但是冰箱保鲜有的人家里没有冰箱或者是停电了就不能用冰箱保鲜了，那夏天没有冰箱怎么保存肉？夏天肉怎么保存？
将新鲜肉切成丁，让肉肉保放进热油中榨一遍，夏天夏天这样可以将肉中的冰箱保鲜水分煸干，等水分都煸干后，让肉肉保再将肉捞出来，夏天夏天用盐搅拌一下，冰箱保鲜盐可以吸掉加速肉类变质的让肉肉保水分，这样的夏天夏天肉可以存放一个星期左右。
将水烧开后，冰箱保鲜和食盐按1:60的让肉肉保比例调配成盐水，晾凉后倒进放鲜肉的容器中，再将新鲜肉洗干净，放入盐水中，注意盐水要全部淹没猪肉才行，将容器放置在阴凉处即可。
将肉切成厚度1cm左右的片状，将水烧沸后，马上将肉片放入沸水中烫一遍，然后迅速将肉片取出晾凉，再在肉片正面和反面均匀涂少量食盐，放入干净的容器中，将容器用纱布封好，存放在背阴处即可。
如果是对甜食不反感的，可以用蜂蜜来保存肉。首先将肉切成条状，或者切成3寸宽的块状，然后将蜂蜜均匀的抹在猪肉上，用线串起来，挂在通风处，这样可以保持三天左右，吃起来味道也很香甜鲜嫩。
1、脂类
猪肉中的脂类主要是中性脂肪和胆固醇。在畜肉中，猪肉的脂肪含量最高，脂肪的组成以饱和脂肪酸为主，熔点较高。这也是猪油在较低温度下呈固态的原因。猪肉中胆固醇含量在瘦肉中较低，肥肉比瘦肉高，内脏中更高，一般约为瘦肉的3-5倍，脑中胆固醇含量最高，每100克可达2000毫克。
虽然胆固醇在人体内有着广泛的生理作用，但它也是血栓和结石的主要成分，所以，高胆固醇食物摄食过多会导致动脉硬化，增加高血压病的发生概率。
2、蛋白质
猪肉的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，并且必需氨基酸的构成比例接近人体需要，因此易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。猪肉的蛋白质含量平均在13.2%左右，因猪的品种、年龄、肥瘦程度以及部位而异。比如猪身上不同部位的肉，因肥瘦程度不同，其蛋白质含量的差异就会比较大。
例如：猪里脊肉蛋白质的含量约为21%，后臀尖约为15%，肋条肉约为10%，奶脯仅为8%，从这里也可以看出猪瘦肉比肥肉的蛋白质含量要高。而猪的皮肤和筋腱主要由结缔组织构成。结缔组织的蛋白质含量为35%-40%，而其中绝大部分为胶原蛋白和弹性蛋白。
由于胶原蛋白和弹性蛋白缺乏色氨酸和蛋氨酸等人体必需氨基酸，因此，以猪皮和筋腱为主要原料的食品的营养价值较低。但是，也正因为富含胶原蛋白和弹性蛋白，使得这类原料又成为女士美容的佳品。
3、维生素
猪肉含维生素B族多，特别是含维生素B1最多。缺乏维生素B1，人体就会患脚气病、多发性神经炎、厌食、呕吐、脚气性心脏病、心肌障碍性浮肿及磺胺类药物中毒等疾病。
4、碳水化合物
猪肉中的碳水化合物主要以糖原的形式存在于肌肉和肝脏中。猪肉的营养非常全面，除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。猪瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。
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