阳春面是哪里的特产 阳春面是哪的小吃

阳春面是阳春上海、江苏地区的面里特产。阳春面又被称为光面、产阳春面吃清汤面或清汤光面，阳春口感清淡，面里味道爽口，产阳春面吃是阳春苏式汤面的一种，也是面里江南地区著名的面食小吃。

阳春面是哪里的特产

阳春面是苏式汤面的一种，是阳春高邮、上海、面里苏州、产阳春面吃无锡、阳春常州、面里扬州、产阳春面吃淮安等地的一大特色。目前比较出名的阳春面有上海阳春面、高邮酱油面、扬州阳春面等等。民间一般称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春，以前这种面每碗十文钱，故称阳春面。

阳春面是苏州和上海地区的特色，做阳春面最重要的一步就是炸葱油，用紫皮洋葱炸出的葱油味道浓郁，而炸成金黄色的洋葱酥同样也很好吃。另外，一定要用猪油，这样才能确保葱油、面条的香味。阳春面清汤白面，看起来平淡无味，实际上精华都在葱油里。