香菜是香菜生活中很常见的一种蔬菜，香菜具有自身独特的煮水香味，这种香味有些人喜欢也有人不喜欢，可退香菜本身的烧香水功效作用是很好的，据说香菜煮水能够帮助退烧，菜煮这是退烧真的吗？香菜煮水喝可能很少人这样做，那么香菜煮水有退烧的香菜功效吗？
香菜煮水有退烧的煮水功效，中医认为，可退香菜性味辛、烧香水温，菜煮入肺、退烧脾两经，香菜具有发汗透疹、煮水消食下气的可退功效，常用于治疗感冒、小儿饮食积滞、消化不良等症，香菜水的发汗排毒功效，使得其可以帮助退烧。
小儿发烧可以喝香菜水来退烧，小朋友喝了香菜水可以加速机体血液循环，加速机体的发汗排毒，起到退烧的效果，而且有很到小朋友反复发烧是由于脾胃太过于虚弱引起，香菜有健脾利胃功效，小儿发烧喝香菜水不仅能退烧，还能改善脾胃虚弱；还可以用香菜水擦身，能加速退烧。
香菜连根带叶的洗净，取250克放入砂锅中，加水500毫升，当水煮好汁原来的3分之一时，既可以取出，一天1-2次即可，大人小孩都能喝，可以加速排毒退烧。
香菜煮水除了可以退烧排汗外，还有透疹的作用，小儿麻疹未出透，可以喝香菜水，但是麻疹已透或者虽未透出但是热毒壅滞者不宜食用；患有风寒外感，脱肛以及食欲不振等人也可以食用香菜煮水，可以有效改善病情。
1、保护血管
香菜中丰富的维生素C和钾等物质具有降血脂，扩张血管，增加冠脉血流量，降低血压和胆固醇，软化血管等作用，对预防动脉粥样硬化和其他心脑血管疾病有一定效果。
2、 提高免疫力
香菜含有大量的胡萝卜素，它能够有效保护眼、呼吸道、泌尿道及胃肠道黏膜，防止细菌和病毒的感染，从而提高人体的免疫能力。
3、促进食欲
香菜中含有甘露糖醇、芳樟醇等多种挥发油物质，可以增加唾液分泌，加快肠胃蠕动，促进食欲。同时，在某些菜肴中加些香菜，还能起到祛腥膻、增味道的独特效果。
4、保护眼睛
香菜中含有的维生素A和维生素C可以调节视网膜感光物质合成，缓解眼疲劳，预防干眼病和夜盲症的发生。
5、其他疗效
香菜中含有的黄酮类、多种维生素和微量元素等物质还具有抗癌、护肾、降血糖等作用。
1、一般人群均可食用，特别适宜生长发育期的儿童、生活在污染环境中肝脏易遭到毒害的以及一切希望抵制癌瘤染身的人们食用，对食欲不振、消化不良、大便干结者有帮助。
2、患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合。
3、如果患有口臭、狐臭建议您少吃香菜。
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