苋菜是红苋一种日常生活中常见的蔬菜，但是菜补苋菜其实是有两种的，我们经常吃的血红苋菜红色的那种又叫做红苋菜，而还有一种是有什营养比较绿的一种叫做绿苋菜，于是红苋，有人会问，菜补红苋菜是血红苋菜不是可以补血呢？那么，红苋菜又有哪些营养价值呢？红苋菜一般有什么功效作用呢？
红苋菜有补血作用。有什营养每100克红苋菜中铁含量为2.9毫克，红苋与菠菜和香菜相当。菜补在绿叶蔬菜中其含铁量不低，血红苋菜而铁元素是有什营养有补血作用的。
红苋菜补血作用有限。红苋植物性食物中铁元素吸收转化率较低，菜补用红苋菜补铁的血红苋菜效率不如吃肉效果好。如果患有缺铁性贫血的话，动物肝脏则是更好的选择。
动物肝脏如羊肝，其铁含量大约是7.5毫克/
100克，具有较好的补血作用。此外，红枣、阿胶、当归、枸杞、黄芪、桂圆等都是较好的补血食物。
红苋菜含有蛋白质、碳水化合物及膳食纤维等营养成分。膳食纤维对于促进肠道蠕动，以及维持肠道菌群和谐都有重要意义。对于比较容易发生便秘的人来说，适量吃些红苋菜能防治便秘。
1.清热解毒
苋菜清利湿热，清肝解毒，凉血散瘀，对于湿热所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉红肿不利等，均有一定的辅助治疗作用。
2.增强体质
苋菜中富含蛋白质、脂肪。糖类及多种维生素和矿物质，其所含的蛋白质比牛奶更能充分被人体吸收，所含胡萝卜素比茄果类高2倍以上，可为人体提供丰富的营养物质，有利于强身健体，提高机体的免疫力，有“长寿菜”之称。
3.促进儿童的生长发育
菜中铁的含量是菠菜的1倍，钙的含量则是3倍，为鲜蔬菜中的佼佼者。更重要的是，苋菜中不含草酸，所含钙、铁进入人体后很容易被吸收利用。因此，苋菜能促进小儿的生长发育，对骨折的愈合具有一定的食疗价值。
4.防止肌肉痉挛
能维持正常的心肌活动促进凝血增加血红蛋白并提高携氧能力促进造血等功能。
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