什么材质的菜板最好 什么材质的菜板最健康

我们在烹饪之前会把菜切好，什材什材切菜的质的最好质的最健时候会使用到菜板，可能大家不知道菜板中还有一些小常识，菜板菜板菜板的什材什材材质不同，和它的质的最好质的最健使用寿命有很大的关系，而且切菜的菜板菜板健康也和菜板的材质有关哦！那么，什材什材什么材质的质的最好质的最健菜板最好？什么材质的菜板最健康？

1、什么菜板最好

1.竹菜板

竹菜板实际上有两种，菜板菜板一种就是什材什材常见的拼接菜板，竹片用胶水拼接在一起;还有一种实际上区别并不大的质的最好质的最健整竹菜板，将竹子摊开，菜板菜板作为面板材料，什材什材实际还是质的最好质的最健以对竹纤维的一个加工作为菜板。

优点：就是菜板菜板由于竹纤维坚韧，加工后硬度大，所以耐砍，耐剁，容易清洁，也不是很容易发霉留异味

缺点：就是劣质菜板容易开裂，变形;食材挺容易打滑的;虽然不是很吸水不过细菌还是挺容易滋生的，而且对刀具刃口有一定的伤害，对刀具不友好，比如日产的VG10，安来钢，粉末钢的刀具都应该避免使用竹菜板。

2.木菜板

木菜板也是一种非常常见的类型，其中比较常见的就是菜市场看见的肉贩子的那种“树墩子”，基本就是直接一截原木稍微处理一下，所以木材本身的质量很重要。

优点：高性价比，耐用性不错，随便折腾，对刀刃保护也还过得去，切东西的感觉也比较舒服，总体而言比竹菜板要好。

缺点：重，对妹纸来说很沉;湿度的变化容易开裂，所以有的在外侧需要一圈钢箍箍住;一样容易滋生细菌，要经常用开水去烫;而且由于是刀切与木纤维平行方向，容易掉木屑，属于不太推荐的类型。

3.合成菜板

这类菜板基本就是两种，其中一种是植物纤维合成材料，国内的稻壳菜板以及国外喜欢的木纤维菜板，这一类一般都会有点抗菌能力。

优点：不容易掉屑，食物不容易打滑，不容易脏，不容易发霉，不吸水，对刀也比较好，基本日常使用的话，非常的不错。

缺点：第一是贵，第二就是不太适合做粗话，剁排骨啥的就别折腾这东西了，不过总的来说还是很适合日常的使用。

第二种就是全人工合成材料

低端的就是一个PE塑料板，不伤刀，有的经过处理后不容易打滑，不发霉，不吸水，不过耐磨性并不好，容易掉屑，不是特别声明有抗菌成分的话，也比较容易滋生细菌，像宜家的塑料菜板之类的，这种不是很推荐。

4.其他类

这一类基本就是玻璃菜板了。

优点：够硬，不存在掉屑，串味之类的，图案花纹多，美观，也耐磨，非常好清洗。

缺点：易碎，不能剁骨头，而且非常非常非常伤刀。

2、温馨提示

如果基本以蔬菜，水果，鱼为主，偏素食，那么选择中高端的进口合成菜板(包括那个分类菜板也可以考虑)，进口木纤维菜板是最好的选择，不容易串味，干净，也不吸水，对好的刀具也更友好，不过价格也比较感人(普通大小就要400左右，更大点的更贵)。

如果经常剁个白切鸡，弄个筒子骨汤，剁个排骨，那么选择蚬木桧木砧板肯定没错，或者比较好点的整竹竹菜板，不过记得尽量挑纵向条纹的没那么容易掉屑，而且淘宝很多实木菜板都有人工的染色，不太让人放心，比较难挑选，大家购买的时候留个心眼了，这两种菜板还要记得定期用开水烫一烫或者其他方式消一下毒，不然的话挺容易发霉滋生细菌的。

3、菜板怎么消毒

第一、用水煮砧板，而非烫。给砧板彻底的加热，在高温的作用下，砧板内外的细菌都能够被消灭。煮完后直接放在通风处自然晾干。

第二、刮板撒盐，用完砧板清洗过可以杀一些盐在上面，平时用完砧板但又没打算蒸煮的，可以用这个方法。

第三、药物消毒，现在市面上有很多厨房用的消毒水，效果都很好。使用方便快捷。

第四、平时厨房注意通风，砧板悬挂在通风处，避免阴暗潮湿滋生细菌。

最新评论